感染黑穗病的玉米居然是种美食！

当温度和湿度偏高时，玉米很容易感染玉米黑穗病，导致玉米粒膨胀并变成一种名为玉米黑粉菌（Ustilago maydis）的真菌。

感染黑穗病的玉米在墨西哥十分受欢迎，很多人喜欢把它夹在 taco 里吃，所以它又被叫做「墨西哥松露」。