为什么把鱼绑成弓形鱼就能离水不死？

这是福建那边保存鱼的非遗技艺，叫「弓鱼术」。

鱼离水后之所以很快死亡，是因为无水状态下，鳃丝会粘到一起阻断腮和空气的接触，鱼就会缺氧慢慢窒息。

但弓鱼术能强迫打开鱼腮，增加鳃丝和空气的接触面积，帮助鱼维持呼吸。鱼被捆起来不能动，又减少了氧气的消耗。

所以弓过的鱼离水后能多存活几个小时，如果隔段时间给鱼鳃洒点水，还能帮它多续会儿命。