为什么俄罗斯人要把青蛙放在牛奶里？

一切为了保鲜！

有这样一种说法：没有冰箱和巴氏消毒法的时代，俄罗斯人只能通过一些偏方来给牛奶保鲜，「青蛙泡牛奶」就是其中一种。

而且，过去《纽约时报》也刊登过类似的民间说法——

青蛙跑进牛奶里，结果阴差阳错，发现泡过青蛙的牛奶一点也没坏！比之前保鲜得还好！

后来，科学家还真研究了青蛙，发现他们体表有抗菌肽。

所以把青蛙泡在牛奶里，抗菌肽就会析出来，抑制各种杂菌的生长，这样牛奶就不容易变质了。