人们为什么只吃鲨鱼的鱼翅，却不吃鲨鱼肉？

鱼翅是鲨鱼的鳍中的细丝状软骨，具体来说，是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。

鱼翅在民间通常以「鱼翅羹」的形式出现，通常与鸡汤等一起煮制。鱼翅本身无明显味道，但其营养价值较低，且由于过度捕捞，许多鲨鱼种类已经濒临灭绝。

那人们为什么只吃鲨鱼的鱼翅，却不吃鲨鱼肉呢？

主要原因是鲨鱼没有排尿器官，它们的泌尿系统会将尿液转化为尿素，通过皮肤排出，因此鲨鱼肉中有着浓郁的「尿味」。

而且鲨鱼肉不易保存，冰冻后口感也较差，所以大部分人不喜欢吃。