「二锅头」是用两口锅做出来的酒吗？

「二锅头」并不是用两口锅做出来的酒，而是指在蒸馏过程中第二次产生的优质酒液。

酒在烧制过程中会用甑锅进行冷却，第一锅和第三锅冷却出的酒，含有多种物质成分，味道较杂。

只有在第二锅过程中冷却出的酒味道醇厚，于是就成了「二锅头」。