为什么刷牙后喝橙汁会很苦？

不是橙汁变苦了，是你的舌头被牙膏骗了。

不少牙膏里都有一种叫月桂基硫酸钠的成分。

它是一种表面活性剂，能让不相溶的物质融合，起到去污、起泡的清洁效果。

但同时，它还会破坏味觉受体细胞膜上抑制接收苦味的磷脂。

味蕾结构示意图——

而磷脂被破坏后，食物的苦味就会被大幅度放大。

橙汁本身就有微量苦味的黄酮类物质，一被放大，喝起来自然就苦了。