水果基本都是甜的,那有没有咸的水果?
有的,叫盐肤子。
盐肤子果实表面会析出苹果酸钙——一种有机酸钙盐,形成白色晶体「盐霜」,这就是它咸味的来源。
过去在西双版纳,当地原住民会利用盐肤木的果子来获取盐分。
结合果实原本的风味,吃起来会又酸又咸。
有的,叫盐肤子。
盐肤子果实表面会析出苹果酸钙——一种有机酸钙盐,形成白色晶体「盐霜」,这就是它咸味的来源。
过去在西双版纳,当地原住民会利用盐肤木的果子来获取盐分。
结合果实原本的风味,吃起来会又酸又咸。
