习惯做饭的朋友，这些做法值得参考！

0​1
　　煮大虾时，冷水下锅。
02
　　煮玉米时，加一点盐会更甜。
03
　　炒茄子时，先在锅里炒软再放油，省油又好吃。
04
　　炒鸡蛋时，加一点温水搅拌，鸡蛋会更蓬松。
05
　　炖汤时，骨头要先焯水，汤会更鲜美。
06
　　煮绿豆汤时，加一点柠檬汁，绿豆容易煮开花。
07
　　炸花生米时，凉油下锅，听到噼里啪啦声出锅，撒盐放凉更酥脆。
08
　　煮面条时，加一点盐，面条不容易粘连。
09
　　煎鱼时，先在鱼身上抹一点盐，鱼皮不容易破。
10
　　炒肉时，先用淀粉和生抽腌制，肉会更嫩滑。
11
　　煮饺子时，水里加点盐，饺子不容易破皮。
12
　　蒸米饭时，加一点油和白醋，米饭粒粒分明。
13
　　炒土豆丝时，先用清水泡一会儿，炒出来更脆爽。
14
　　煮牛肉时，加一点茶叶，牛肉更容易煮烂。
15
　　做红烧肉时，用冰糖炒糖色，颜色更红亮。
16
　　炒青菜时，用大火快炒，营养流失少。
17
　　炖排骨时，加一点醋，能促进钙的吸收。
18
　　蒸鱼时，水开后再上锅蒸，鱼肉更鲜嫩。
19
　　炸藕盒时，面糊里加一点啤酒，更酥脆。
20
　　炒虾仁时，加一点蛋清和淀粉，虾仁更有弹性。
21
　　煮汤圆时，加一点米酒，味道更香甜。
22
　　做鸡蛋羹时，用温水搅拌蛋液，撇去浮沫，蒸出来更嫩滑。
23
　　炒苦瓜时，先焯水，能减轻苦味。
24
　　煮荷包蛋时，水里加点醋，蛋形更完整。
25
　　炖鸡汤时，不要先放盐，出锅前放。
26
　　炒猪肝时，用白醋和水浸泡，去除血水，炒出来更嫩。
27
　　煮毛豆时，加一点八角和盐，味道更好。
28
　　煎豆腐时，用小火慢煎，不容易碎。
29
　　炒豆角时，一定要炒熟，不然容易中毒。
30
　　做凉拌菜时，加一点白糖，提鲜效果好。
31
　　煮皮蛋时，加一点醋，皮蛋不容易破。
32
　　炒花甲时，先焯水，吐沙更干净。
33
　　煮馄饨时，水里加点紫菜和虾皮，更美味。
34
　　炒丝瓜时，加一点水，不容易变黑。
35
　　做番茄炒蛋时，先炒鸡蛋盛出，再炒番茄，最后混合，口感更好。
36
　　煮银耳汤时，加一点雪梨，口感更丰富。
37
　　炒鱿鱼时，先焯水，打花刀，炒出来更美观。
38
　　煮腊肉时，先用水泡一会儿，减轻咸味。
39
　　炒花菜时，加一点五花肉，味道更香。
40
　　做卤菜时，香料要提前用热水泡一下，去除苦味。

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