习惯冷知识：12个最可怕的吃饭习惯，现在改掉还不晚！
据 2018 版《全球营养报告》显示
缺乏营养、体重超标、摄入过量等不良饮食习惯
是导致全世界人民发病和死亡的
最大风险因素之一
甚至超过空气污染和吸烟
所以怎么吃出健康绝对是个技术活
本文给大家准备一套「吃饭问题大集锦」
看一下自己是不是合格的「千饭人」
1. 细嚼慢咽助于减肥？
想变瘦
慢慢吃
体重增减，在于能量的收支平衡
摄入能量大于消耗能量，体重就会增加
而吃饭时，饱腹感信号
传达到大脑大约需要 15-20 分钟
吃得太着急，饱腹感带后
不知不觉就吃多了
所以想瘦，先从吃饭降速开始吧
2. 汤泡饭很伤胃？
伤胃无从谈起
但不建议常吃
食物进入胃后，胃酸开始活跃
正常情况，胃的机械性消化
以及协调的化学性消化都没问题
胃酸浓度并不会被改变
但是汤泡饭口感顺滑
容易吃多，不建议常吃
3. 过午不食有益于健康？
吃都没吃对
当然不益于健康
人们一般的饮食习惯
是一日三餐都得吃、且适量进食
身体活动才会有条不紊
盲目省掉晚餐
可能会造成营养缺乏、冲动进食、
失眠等不良后果
过午不食，有害健康啊！
4. 饭后喝酸奶能促进消化吗？
促进消化是幻觉
别再给胃加工作量了
食物在胃肠道里消化
需要消化酶分解食物和胃肠规律蠕动
然而酸奶并没有这个能力
促进不了胃肠蠕动，也不含消化酶
吃饱后喝酸奶，反而会加重胃的负担
5. 生吃蔬菜可以保留更多养？
确实有这个可能
但没必要绝对服从「生食蔬菜」原则
蔬菜富含热敏性营养素
比如 C、B 族维生素
加热的确会让这些营养素有不同程度的损失
但是，没必要绝对生吃蔬菜
生吃蔬菜不是谁都可以接受
而且有的蔬菜生吃有毒
比如：四季豆、新鲜黄花菜
所以吃烹饪过的蔬菜比不吃强
均衡膳食模式下
其他食物能够把蔬菜损失的营养素弥补回来
6. 饭后躺着会影响消化吗？
躺着，站着，蹲着
都不影响胃的工作
食物消化靠的是消化道蠕动
推着食物一步一步地前进
饭后什么姿势，都与重力方向无关
食物消化无论在贲门、十二指肠还是小肠
都是一个分解和研磨的「加工」过程
但，有人可能会有反流的情况
他们不适合饭后「沙发躺」
7. 饭后马上吃水果，影响营养吸收吗？
胃肠道处理和消化食物
不分先来后到
甭管先吃后吃，都搁一起处理
食物进入胃后
胃可没功夫管谁先来谁后到
视同仁地进行充分搅拌和混合
一起进行处理随后将混合物送往小肠
还有必要区分自己吸收的营养素
是哪个食物提供的吗？当然不需要了！
8. 健康成年人每天盐的摄入量不能超过 6 克？
是的，不能超 6 克
「隐形盐」需警惕
大家请注意
《中国居民膳食指南》说的不超过 6 克盐
(相当于一啤酒瓶盖的量)
不止是炒菜时放的盐
还包括了各种调料中含有的钠
比如：酱油、味精
炒菜时，放了调料就少放或不放盐
高盐饮食会增加心血病的患病风险
「重口味爱好者要注意喽！
9. 饭一定要趁热吃吗？
你不怕烫
但食管真承受不了
趁热吃，是中国人的传统观念
但这是一个可怕的坏习惯
过烫的食物会损伤食管黏膜
经常趁热吃，食管黏膜反复损伤修补
久而久之会增加癌变风险
这早已实锤是食管癌发生的主要诱因之一
10. 边吃饭边玩手机会影响消化？
会让你
吃得更多
边吃饭边玩手机
不影响身体对食物的消化
只会反而会延长进食时间
让你不知不觉吃得更多
容易长胖哦
11. 饭后能立即抽烟吗？
抽的是舒服
但可能要的是命
「饭后一支烟，赛过活神仙」
这是因为：饭后，血液循环加快
此时，消化系统、肺等器官
吸收能力都大大增强
烟草中的尼古、苯丙花、氨基酚有害物质
会迅速抵达，刺激大脑亢奋
于是就会出现「爽」的感觉
但此时受到的伤害
可能比其他时候抽烟伤害
12. 饭后喝茶能刮油吗？
喝茶刮油
只是一种美好错觉
这种美好的错觉产生
是因为当喝茶一定量时
茶水中的咖啡因成分
引起了胃液和胃蛋白酶分泌增加
让你产生解油腻的错觉
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