鳗鱼苗为什么被称为软黄金？

鳗鱼的人工育苗技术始终没有得到突破，因此养殖鳗鱼，其苗种来源只能靠野捕，这主要是因为鳗鱼有很特别的生活史，很难在人为环境下来模拟，生产上主要是通过自然捕捞获取仔鱼的。

同时，鳗鱼的性别是后天环境决定的，族群数量少时雌鱼的比例会增加，鳗鱼族群数量多时雌鱼则减少。早期资源丰富时价格不高，到后期捕捞量剧增，资源量剧减，所以价格就高。

鳗鱼的仔鱼体长体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为「柳叶鱼」。鳗鱼在深海中产卵繁殖，在淡水环境中成长。性情凶猛，贪食，好动，昼伏夜出，趋旋光性强，喜流水，好暖。