花椒的「麻」是一种触觉？

花椒带来的「麻」并不是味觉，而是一种触觉，准确地说等同于 50 赫兹的震颤。

花椒的麻来源是花椒麻素，即一种名为 hydroxy-alpha-sanshool 的化合物激活了皮肤下的神经纤维 RA1，而 RA1 纤维正好负责中等区间的震动频率（10-80 赫兹），包括 50 赫兹。