鲁菜「烧二冬」中的「二冬」指的是什么？

「烧二冬」是一道传统鲁菜，主要食材是冬笋和冬菇，做法是将冬笋片和冬菇用大火翻炒至熟，加入少许酱油调味。

由于冬笋和冬菇都含有丰富的鲜味物质，所以两者搭配烹调可以鲜上加鲜。