为什么烤鱼大都是2.8斤一条?
这事儿得从三个角度来分析——
一个是养殖户的利润问题
其实很多用来吃的经济鱼类都能养到 10 斤甚至 20 斤,但并不是鱼越重越赚钱。
扣除时间成本和饲料成本以后,综合下来最赚钱的重量基本就是 2~3 斤。
再者,是考虑到烤鱼的口感
这个重量的鱼做烤鱼口感刚好,既能烤出焦香感,又能保留肥厚的肉感。
另一个解释是——
它可能是营销上的「约定俗成」
2.8 斤的烤鱼一般都是 2~3 人餐,如果写 2.1、2.2 斤,容易让人觉得不够吃。但要是超过 3 斤,又让人担心吃不下。
2.8 斤就不多不少刚刚好~