榨出来的果汁成分有多复杂？

榨出来的果汁不只是水，而是一种复杂的液体。

其中有大量的水分，但也有很多溶解的物质，比如果糖、有机酸、花色素苷、维生素等。

植物细胞的细胞壁在你榨汁时破裂，这些溶解物就被挤了出来。简单来说，果汁是植物细胞内「仓库」的精华，浓缩了果肉中的各种养分。