为什么装橄榄油的瓶子是深色的？

这是为了防止氧化。

橄榄油在阳光直射或亮度较高的环境下容易氧化，导致营养损失甚至变质，所以通常使用深色的玻璃瓶来存储。

做成深色的可以有效减少光对橄榄油的照射，从而延长其保质期。