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2025-04-01

香菜汁有抑菌作用?如何制作?

香菜汁确实有抑菌作用。

香菜汁有抑菌作用?如何制作?

多项实验发现,香菜汁香菜精油对金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、大肠杆菌(E. coli)、沙门氏菌(Salmonella)等细菌的抑制率可达 70%~90%(100% 浓度)

对霉菌(如根霉、毛霉)的抑制率约为 75%~80%(可能与香菜中的醛类化合物破坏菌丝生长有关)

香菜汁有抑菌作用?如何制作?

如何制作香菜汁呢?

把新鲜香菜(带根效果更佳)洗净晾干,捣碎后纱布过滤,或榨汁机取纯汁(不稀释即为 100% 浓度)

需要短期保存的话,加少许柠檬汁以防氧化,冷藏保存 ≤3 天。

香菜汁有抑菌作用?如何制作?

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