蜜饯和果脯有什么区别？

什么，它俩不是一个东西吗？

当然不是，这俩的做法就不一样。

✔ 果脯

果脯是将水果和糖一起煮，煮好后再拿出来彻底烘干。

因此，果脯一般是表面干爽不粘手的，咬着紧实有嚼劲，又甜又耐放。

✔ 蜜饯

而蜜饯则是将水果泡在蜜或者糖浆里，不彻底脱水。

所以蜜饯往往挂着糖霜或糖浆，吃起来也更软糯黏糊。

这这这，都给我说饿了……