饮酒冷知识：酒那么难喝，为什么还有那么多人喜欢？
不常喝酒的人
一定都会有这样的疑问
酒又苦又酸又呛
为啥还有那么多人喜欢？
他们口中所说的「酒香」
到底是什么呢？
1. 酒那么难喝，为什么还有那么多人喜欢？
酒为什么是苦味的？
真苦！
这应该是很多人第一次喝酒时
普遍会有的反应
酒的苦味
主要是由其中的苦味物质引起的
这些苦味物质包括
多种多样的化合物
如单宁酸、儿茶素、异黄酮、酚类等
这些物质
一般来自于酿酒的原料
或者是酿造过程中的化学反应
例如
葡萄酒中的单宁酸
主要来源于葡萄皮
和葡萄籽中的化合物
而啤酒中的苦味
则来自于啤酒花中的
儿茶素化合物
此外
不同种类的酒
在制作工艺上也存在差异
这也会影响酒中
苦味物质的种类和含量
从而导致不同种类的酒
味道有所不同
2. 「酒香」是什么？
爱喝酒的人
经常会提到一个词——酒香
「酒香」是指酒类中的香气
它是由酿造原料、酿造工艺
存储方式和环境等因素
共同作用形成的复杂香气
不同种类的酒类中
其酒香的成分和组成方式
也各有不同
人的感知能力
是由大脑的嗅觉系统决定的
而大脑的嗅觉系统
对于香气的感知能力因人而异
有些人的嗅觉系统比较敏感
可以更好地感知酒香
而有些人则相对较差
这就是为什么
有的人喝酒时能尝出「酒香」
有的人却不行
另外
长期饮酒的人
舌头对苦味的感觉会变迟钝
之前尝不出酒香的
也可能会慢慢品出酒香
这也是很多人逐渐爱上喝酒
并沉迷其中的原因
他们的味觉被驯化了
所以会觉得酒越来越好喝
3. 酒精为什么能让人感到快乐？
除了所谓「酒香」
很多人沉迷喝酒
更多是为了——快乐
酒精对人体的作用
可以分为两个方面
生理作用和心理作用
在生理作用方面
酒精通过抑制神经系统的活动
产生一种镇静和放松的效果
从而使人感到轻松和舒适
此外
酒精还能够增强
血管扩张的效应
使得血液更加顺畅地流动
从而产生一种暖和的感觉
在心理作用方面
酒精能够改变人的情绪和行为
饮酒时酒精会刺激
人体内的多巴胺神经元
促进多巴胺的释放
多巴胺是一种神经递质
它可以刺激人的快感中枢
使人感到愉悦和快乐
饮酒还能够抑制
大脑皮层的活动
减少对周围环境的关注和思考
从而使人感到轻松和解放
4. 重度的酒精依赖会有什么危害？
长期沉迷饮酒不加控制
就会转变成酒精依赖
重度的酒精依赖
会对身体和心理
造成严重的危害
① 肝脏
长期大量饮酒
会对肝脏造成损害
导致肝炎、肝硬化等疾病
② 神经系统
酒精对中枢神经系统
有很强的影响
长期饮酒会导致神经系统的损害
引起智力下降、记忆力减退
认知功能障碍等症状
③ 心血管
长期饮酒会增加
心血管疾病的风险
如高血压、冠心病、中风等
④ 消化系统
酒精会刺激胃酸分泌
长期饮酒会导致胃炎、胃溃疡
消化道癌症等疾病
⑤ 精神障碍
酗酒会引起
情绪波动和情绪不稳定
长期饮酒还可能引起抑郁症、焦虑症
精神分裂症等精神障碍
酒精依赖对个人和家庭的影响
是长期而潜在的
其危害不仅体现在身体健康上
还包括心理健康、家庭关系
工作和社会生活等方面
5. 如何戒酒？
戒酒
对于已经出现酒精依赖的人来说
并不容易
注定是一个漫长而艰难的过程
如果你已经决定
走上戒酒的道路
以下是一些常用的戒酒方法：
① 逐渐减少饮酒量
将每日饮酒量逐渐减少
逐步过渡到戒酒状态
有助于缓解戒断症状
减轻身体的反应
② 接受心理治疗
如认知行为治疗、动态心理治疗等
可以帮助酒精依赖者
改变消极的思维和行为模式
从而更好地控制
自己的饮酒行为
③ 改变生活方式
改变不良的生活方式
如规律的饮食、充足的睡眠
适当的运动等
可以帮助酒精依赖者
更好地调整身心状态
从而减少对酒精的依赖
曾经有一种说法
每天的饮酒量不超过多少
就是健康有益的
但已有研究发现
所谓的适当饮酒量
是不存在的
能将喝酒带来的健康问题
最小化的方式
只有一个
不喝酒！
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