盐的冷知识：吃盐太多对身体有哪些影响？

　　盐摄入量过高时，人体内可能产生一种免疫细胞，生成过多的促炎症因子，进而出现炎症反应，引发多种疾病。

　　世界卫生组织发布首个减少钠摄入量的全球报告。报告显示，全球平均每人每天钠摄入量为 4310 毫克，约合 10.8 克食盐。

　　世界卫生组织建议，成年人每人每天食盐摄入量不超过 5 克，在全球范围内，人们每天平均盐摄入量达到推荐量的两倍之多。

　　《英国医学杂志》刊登了一项研究，通过建模预测给出了减盐的直接益处。

　　研究指出，中国当前人均每天摄入 11 克盐。若 1 年内实现人均每天摄入 10 克盐，就可让收缩压平均降低约 1.2 毫米汞柱，缺血性心脏病发病风险降低 4%、中风风险降低 6%；持续到 2030 年，将人均每日盐摄入量减少到不超过 5 克，可预防 1700 万心血管事件。

1. 伤心脏

　　摄入钠盐过多会增加心脏负荷，血压明显升高，严重者可导致心脏功能不全、心力衰竭等，还可能造成心脏血管弹性下降，血管内胆固醇含量增高，发生冠状动脉粥样硬化的几率增加。

2. 伤胃部

　　我国一项涉及 2.7 万人的健康数据统计分析发现，高钠摄入与 16.6% 的胃癌关系密切，是最主要的胃癌饮食风险因素。

3. 伤大脑

　　清华大学一项研究发现，每天摄入超过 5593 毫克钠 (约 14 克盐) 会使记忆力减退的风险增加 1.5 倍。

4. 伤颜值

　　吃盐过多会导致肾脏负担重、水代谢紊乱、皮肤干燥，引起身体水肿、肤质变差、头发干枯脱落等。

5. 伤免疫

　　过多的钠会干扰调节性 T 细胞，改变细胞代谢，从而破坏免疫功能。即使是短期的高盐饮食，也对免疫力不利。

6. 伤血糖

　　瑞典卡罗林斯卡医学院的一项研究结果称，每天额外多摄入 2.5 克食盐 (每日 7.5 克) 会导致 2 型糖尿病风险增加 65%。

7. 伤寿命

　　哈佛大学一项涉及 50 万人的调查发现，相比吃盐少的人，吃得咸的人全因过早死亡风险上升 28%，预期寿命平均缩短 2 年。

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