为啥油条总是两根面一起炸？不能单炸一根？
松脆的油条一般都加了膨松剂。在炸的时候膨松剂会让油条产生小气泡，就膨起来了。
但如果只炸一根面，一下油锅油条外面很快就被炸硬了，里面的膨松剂再怎么努力也不能突破外面的「硬壳」让油条变大。
而两根一起炸，两条面贴贴的地方不会立马接触到油被炸硬，于是膨松剂就有点发挥空间了。
央视《是真的吗》栏目就实际操作过，只炸一根面就变成了邦邦硬的棍子，不好吃。还得是炸两根才蓬松柔软，口感更佳。
再说了，油条都下油锅了，还不让它们两两结对做个伴吗？
松脆的油条一般都加了膨松剂。在炸的时候膨松剂会让油条产生小气泡，就膨起来了。
但如果只炸一根面，一下油锅油条外面很快就被炸硬了，里面的膨松剂再怎么努力也不能突破外面的「硬壳」让油条变大。
而两根一起炸，两条面贴贴的地方不会立马接触到油被炸硬，于是膨松剂就有点发挥空间了。
央视《是真的吗》栏目就实际操作过，只炸一根面就变成了邦邦硬的棍子，不好吃。还得是炸两根才蓬松柔软，口感更佳。
再说了，油条都下油锅了，还不让它们两两结对做个伴吗？