寿司是中国人发明的吗？

大多数人认为寿司起源于日本，但实际上它最早出现在公元前 4 世纪的中国。

公元 927 年，日本平安时代法典《延喜式》中就有记载，寿司是由中国人发明。

最初的寿司是用来保存鱼的，将鱼肉放在发酵的大米中，大米的乳酸发酵作用可以防止鱼肉腐烂。

经过几个世纪的传播和演变，寿司逐渐发展成了现在的形式。

在后汉时期，寿司已经广泛流传于中国了。

宋朝的难民用寿司来充饥，寿司的品种很多，后来才由日本商人把寿司引入了日本，成为了日本传统的美食。