少吃牛蛙！比起寄生虫，更可怕的是这个问题！
同学们，爱吃牛蛙吗？
一口下去香辣嫩滑、唇齿留香
停，先别急着伸筷子！
小编就给大家讲一讲
你爱吃的牛蛙背后到底隐藏着多少危险？
答应我，不管多恶心
一定要看到最后
1. 卖给你的蛙可能是药蛙
牛蛙一直都是食品安全的重灾区
兽药残留的新闻一搜就是
为啥牛蛙老中招啊？
因为它们的
养殖环境太恶劣了
能合法养殖牛蛙的地方其实很少
需要办理一系列证件，比如：
排污许可证 & 养殖证
很多地方为了环保考虑
甚至会禁养牛蛙
但是牛蛙市场需求量大
很多养殖户为了满足供应
一亩产量几百斤的塘
至少要养个几千斤
之前有记者暗访过：
牛蛙的养殖环境叫一个脏乱差
这样的环境下
牛蛙可太容易生病了
再加上密度高
爆发大规模的传染病
一死就是一大片
一位养殖户表示
牛蛙「样样病都有」
从养小蛛料开始就「有病了」
养殖户为了减少损失，只要狂用兽药
其中最常见的就是一种抗生素
——恩诺沙星
直接拌在饲料里简单又方便
这种药在动物体内代谢很慢
所以有严格规定：
用药之后要保证 20 天以上的停药期
但实际上牛蛙们顿顿少不了药
兽药还没来得及代谢出去
牛蛙就已经端到了你的餐桌上
别说没资质的路边小摊了
就连知名连锁店也屡屡中招
就算煮熟了
也很难消灭里面的残留药物
药蛙吃了有什么危害？
牛蛙最常检出的兽药就是
恩诺沙星和呋喃西林
如果摄入较多的恩诺沙星
会导致胃肠道不适头晕、头痛
影响儿童的软骨发育甚至畸形
所以小孩、孕妇
尤其要远离这东西
不过，最可怕的还是呋喃西林
它是一种禁用兽药
也就是说这玩意是不能喂给动物的
对人来说也是仅外用，禁口服
口服后会有较大毒性
吃进去轻则可能引起
眼部损害、肝坏死等症状
重则还有一定的致癌风险
在你并不清楚你吃进嘴里的牛蛙
到底有没有被喂超量兽药的情况下
劝大家还是少吃为妙
毕竟用这种方式养出的牛蛙
养殖户损失是小了
但危害全转嫁到了消费者身上
万一有良心商家不喂兽药的呢？
那你还得担心另一个问题
2. 你可能会吃到带虫蛙
大家可能不知道
我们平时吃的蛙大部分是
——北美牛蛙
名副其实「外来蛙」
因为好养活、个头大
深受养殖户和市场青睐
但最突出的特点还是
热情好客
研究人员在德克萨斯州捉了 45 只美洲牛蛙做检查，发现平均每只蛙身上寄居了 129 条寄生虫
人工养殖蛙好很多
和见啥吃啥没有监管的野外蛙相比
体内寄生虫数量大大减少
2015 年时，研究人员检测了 62 只市售牛蛙，裂头蚴 (常见牛蛙寄生虫) 的检出率为 8.06%
但风险并不是没有
尤其很多餐饮店为了保持口感
还不给你把蛙做熟
还有那种炸的牛蛙
可能商家一个不注意
直接给你送个外熟里生的
要是里面恰好
有裂头蚴等蛙类常见寄生虫
一不小心吃到肚子里
那问题可就大了
裂头蚴的生命力极其顽强
研究人员将含有裂头蚴的蛙肉
放置在 56°C 的环境中
而且
裂头蚴在体内危害也极其炸裂
可以寄生在人体骨头以外的
任何器官和部位
在你的身体里来回游走
如果侵入到了眼球
甚至可以见到
眼睛里爬出一条虫子
的恐怖场景
最可怕的还是
进入大脑
症状和脑部肿瘤类似
严重的可以导致瘫痪
虽然不是每只牛蛙都有风险
但不小心碰上了就是大事
总之，希望大家
想吃牛蛙的时候留个心眼
实在不行自己买回来做
保证熟透，风险小点
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