生活冷知识：这5件事，父母经常做，但却无比危险！
同一个世界，同一对父母
相信不少同学的父母
做饭时都有一些「好」习惯
刚炒完菜就关油烟机——省电
用炸过的剩油炒菜——省油
在洗洁精里勾兑水——省钱
如果你父母么有
那只是你还没有发现！
而今天我就好告诉你们
并请你们转告给你们的父母
做饭时这 5 个 「好」习惯真的很危险
1. 炒菜时等油冒烟了再下锅！
很久以前因为炒菜用的是生菜油
需要把油烧很热
才能炒出菜的香
于是父母就把这个「好」习惯保留到了现在……
不过，真的没必要
现在的食用油都是精炼油
注：精炼油是指对毛油进行精制、将毛油中对食用、贮藏等有害无益的杂志去除，而得到符合国家质量标准的成品油。
油温过高
不仅会破坏食物的营养
还可能会产生致癌物
① 油温 120°C 的时候
就会产生一些「苯并芘」
这是 1 类致癌物
* 这种东西是一种强致癌物质，它会对人体的各种器官产生一个损害
② 油温 150°C 的时候
会产生「丙烯醛」
它对鼻腔有强烈的刺激
可能会引起一些呼吸系统疾病
* 丙烯醛会刺激我们的呼吸道，造成鼻炎、咽喉炎、气管炎
③ 如果在继续加热
还会产生一些对身体有害的
其他化学物质，比如说：
壬二烯醛、葵二烯醛
这冒出来的哪是油烟啊
简直就是毒气
所以最好提醒父母：
炒菜时在油无烟、无响声
能触探到热气的时候就下锅
2. 炒菜一结束，就立马关掉油烟机
不用说
全天下的父母都有这两个习惯
炒菜结束马上关油烟机
这样更省电
油烟不大时根本不开
烧个开水，又没有油烟
建议趁早改掉
因为炒菜结束
油烟并不会马上散去
因为油烟颗粒的扩散
它是需要时间的
如果油烟机关得早
这些残留的油烟颗粒就不能排出
烹饪完毕之后立即关闭抽油烟机
会使残留在室内的颗粒物
不能持续地排出
空气里的 PM2.5 会持续上升
如果「早开晚关」
PM2.5 则是在正常水平
所以，炒完菜后，再给油烟机
3 分钟左右的时间
另外，就算只是
烧个开水，煲个汤
只要把煤气灶打开了
就得把油烟机打开
因为煤气也会产生有害物质
煤气在燃烧 20 分钟后
氮氧化物会超标 9 倍以上
一氧化碳超标 10 倍以上
而如果在燃烧的同时打开排烟设备
则只超标 1 倍
3. 用炸过的剩油炒菜
炸过丸子的油
舍不得扔，用来炒菜
父母可能还会说：
炸过一遍后的油，炒菜会更香
下次再见到
赶紧让父母住手
首先，油脂在高温下
会发生「氧化酸败」
不仅自身的营养价值变低
可能还会破坏其他食物中的 B 族维生素
最主要的是
油脂咋反复煎炸的过程中
可能还会产生一些致癌物，比如：
苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺
西班牙一项研究发现
反复加热的油
会增加人们患高血压的风险
炸过的油如果舍不得扔
也要这样用
过滤残渣、密闭冷藏、尽早用完
最好只反复用一次
低温用油，可以再次炒菜用
高温用油，建议凉拌使用
4. 速冻食品提前拿出来解冻
这个布置很多父母会干
年轻人也会干
最常用的两种解冻方法就是：
① 空气解冻：往桌上一扔
② 冰水解冻：往水里一扔
其实，这两种方法都不可取
首先，营养物质会流失
研究人员检测
空气解冻耗时更久，营养流失的更多
鲜重损失率达到了 3.55%
其次，里面可能还会自身大量的微生物
两种解冻方法
里面都测出了一定量的微生物
暴露到空气中的时间越长
微生物就会更多
而且，这些微生物
就算加热的时候被杀死了
它们的部分耐寒毒素
可能仍然留在食物里，不会被分解
正确的解冻方法应该是
把冷冻室的肉拿到冷藏室慢慢解冻
4°C 的温度不仅冰能够融化
氧化反应和微生物防止也会被抑制
5. 往洗洁精里兑水
不得不说
省钱这块，父母是专业的
洗洁精快用完了
里面家电自来水，又可以继续使用
但是
非常不建议这么做
因为自来水并非无菌状态
加入洗洁精中
很有可能会影响防腐效果
不能清洁东西的洗洁精
可能变成了细菌培养基
碗是越洗越脏
顺便提醒一下
不管是洗洁精还是洗发水
只能在挤不出来的时候
兑水用一次就好
否则就别加水
因为可能会让产品加速变质
而且这些东西味道还很浓
坏了根本发现不了
总之
上面说道的 5 件事
马上分享给父母看
我敢保证，这 5 个会习惯
他们没有 5 个，也有 4 个
以及
上面这些不是我说的
而是电视上的专家说的
* 分享时，带上这句话他们会更信
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