0反式脂肪=不含反式脂肪？

请记住，0反式脂肪≠不含反式脂肪。标签标着反式脂肪含量0克，并不代表就不含有反式脂肪。

国家规定，食品配料中如果含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，必须在营养成分表中标示反式脂肪酸的含量。

其中，反式脂肪酸含量≤0.3g/100g或100ml，可以标注为0。这意味着，即使标示0，食品中可能依然存在反式脂肪。即使标榜零反式脂肪，也不代表一定健康。

世界卫生组织 (WHO) 计划于2023年彻底消除工业生产的反式脂肪。WHO表示，目前世界上每年有约50万人因心血管疾病而丧生。

注意：炸鸡、薯片、可颂、桃酥、蛋糕、曲奇、爆米花……这些又油又香的美食，除了拥有显而易见的高热量，还可能隐藏着一种大家非常容易忽视的「危险分子」——反式脂肪。

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