食物冷知识:哪些食物吃了会「发」?一文讲清!

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      生活中,我们经常能听到「发物」这个词,感冒不能吃、上火不能吃、外伤不能吃……
      究竟什么是「发物」?今天让我们好好说一说!

      到底什么是「发物」?

      其实,平时我们所说的「发物「,全称应该是——诱发疾病的食物。
      虽然确实存在,但在现代医学中「发物」并没有明确的身份,根据这些食物的特性,不少人把它归为「过敏源」一类。
      一般来说,「发物」只针对患病人群。
      比如口疮溃疡、带状疱疹等感染性疾病,在进食热性食物时病情加重;或是患有过敏性皮炎、过敏性哮喘、过敏性鼻炎等疾病的患者,在吃了海鲜等食物后出现疾病复发等。
      由于这些食物并不会对健康人群产生伤害,所以,什么样的食物会被定性为「发物」,不是食物本身决定的,而是由疾病所决定的。
      因此,只要我们懂得发物的性质并结合自己的身体情况合理饮食,其实并不会出现「诱发疾病」的情况,甚至还能「吃出好处」来。

      发物分为七大类

      01. 发热之物

      举例:薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。
      不适宜人群:热性体质、阴虚火旺者,以及患有结核病或伤口有炎症的人。
      适宜人群:寒性体质者常有畏寒怕冷的表现,适当食用该类食材有助于驱除体内的寒气。

      02. 发风之物

      举例:虾、蟹、鹅、鸡蛋、香椿芽等。
      不适宜人群:过敏及痛风患者。
      适宜人群:对于无过敏症状者来说,上述食物是优质蛋白来源。

      03. 湿热之物

      举例:饴糖、糯米、猪肉等。
      不适宜人群:脾胃虚弱、痰湿体质等人群。这类人一般比较胖,容易困倦,舌苔多白腻。
      适宜人群:中气不足的人群食用这类食物有一定的补益作用。

      04. 冷积之物

      举例:西瓜、梨、柿等各种生冷之品。
      不适宜人群:脾胃虚寒、寒性体质等人群一般不宜多吃。
      适宜人群:实热体质者,冷积食物是比较好的降火良方,特别在夏季。

      05. 活血之物

      举例:海椒、胡椒等。
      不适宜人群:各种出血性疾病患者,如崩漏带下、月经过多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔疮等。

      适宜人群:这些食物有非常好的通经活络、活血化瘀的疗效,可用于防治血瘀型头痛、肩周炎及部分的风湿性疾病。

      06. 滞气之物

      举例:大豆、红薯、莲子、芡实等。
      不适宜人群:脾胃虚弱者,食之容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。
      适宜人群:这些食物不少都有固肾涩精、补脾止泄的功效,脾虚型腹泻或者肾虚早泄的人可适当食用。

      07. 光敏性食物

      光敏性食物指的是容易引起日光性皮炎的食物。
      常见光敏性食物有莴苣、茴香、苋莱、荠菜、芹菜、萝卜叶、菠菜、香菜、油菜、柠檬、芒果、菠萝等。
      除此之外,「光敏性海鲜」包括螺类、虾类、蟹类、蚌类等,同样含有光敏物质,也需留意。
      这些食物一般只要不大量食用是不会出现不良反应的,但是对于过敏体质的人群则要少吃。
      这些食物中很多都是有丰富营养的食物,一般晚餐或者阴雨天气食用能降低他们的光敏作用。

      日常生活,该怎么辨明「发物」?

      我们需要的是合理进食,而不是盲目禁食。那么,日常生活中,我们该如何科学饮食呢?

      01. 看食物的性味及食用的季节

      例如羊肉,在冬天吃有温补的作用,而在夏天吃,很多人就容易上火,对这部分人来说,羊肉就是「发物」。

      02. 看食物是否会引起疾病

      例如有些人吃虾蟹容易过敏,对这些人来说,虾蟹就是「发物」。  

      03. 看自己的体质

      例如雪梨,对很多人来说都是滋养降火的,但对于体质虚寒的人来说,是一种冷积「发物」。
      对于已经患病的人群来说,想要判断某种食物能不能吃,有一个最简单的方法——听医生的!
      说了这么多,就是希望大家均衡营养、合理饮食,享受美味与健康,而不是盲目忌口。



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